Publikacja dostępna tylko w wersji elektronicznej. Opracowanie jest syntezą badań prowadzonych nad zmianami, jakie nastąpiły na podstawowych rynkach rolnych w latach 1990-2008 i ich wpływu na relacje ekonomiczne zachodzące między uczestnikami rynku na poszczególnych poziomach łańcucha żywnościowego. Celem badań była analiza procesów dostosowawczych do gospodarki rynkowej, jakie zaszły na podstawowych rynkach rolnych, ze szczególnym uwzględnieniem skutków integracji europejskiej i ich wpływu na proces transmisji cen. W szczególności analizowano wpływ zmian w uwarunkowaniach funkcjonowania poszczególnych sektorów na poziom popytu, wielkość i strukturę podaży oraz jej rozdysponowanie, na wymianę handlową produktami rolno-żywnościowymi z zagranicą oraz na zmiany jakie nastąpiły w strukturach produkcyjnych i rynkowych. Szczególną uwagę zwrócono na kształtowanie się cen badanych produktów, ich relacje wzajemne oraz proces transmisji między poszczególnymi poziomami podstawowych rynków. Przedmiotem analiz były także wzajemne powiązania cen zbóż i żywca, a także między rynkiem polskim a innymi rynkami.