Światowy Dzień Żywności

Szanowni Państwo,

16 października przypada Światowy Dzień Żywności (#WorldFoodDay 2022), który jest jednym z najpowszechniej obchodzonych dni w kalendarzu Organizacji Narodów Zjednoczonych. Tego dnia kierujemy uwagę na dwa z obecnie największych wyzwań, po pierwsze na bezpieczeństwo żywnościowe naszego kraju, Europy i świata, a także na problem natury ekologicznej jakim jest marnotrawstwo żywności.

World Food Day 2022 obchodzony jest w roku, w którym mamy do czynienia z wieloma problemami i wyzwaniami. Świat stoi w obliczu globalnego kryzysu żywnościowego. Konsekwencje gospodarcze pandemii COVID-19, wojny na Ukrainie oraz innych konfliktów zbrojnych o podłożu ekonomicznym, politycznym i ideologicznym na świecie prowadzą do wzrostu liczby głodujących ludzi.

Z jednej strony obserwuje się nadprodukcję żywności i jej marnowanie, z drugiej narasta problem głodu. W skali świata marnowanych jest blisko 1 miliard ton żywności, podczas gdy 702,7 milionów ludzi cierpi z powodu głodu.

Dlatego obniżenie o połowę skali marnotrawstwa żywności do roku 2030 znalazło się wśród 17-tu najważniejszych celów zrównoważonego rozwoju ONZ. Taka rozrzutność, która przyczynia się do wyrzucania żywności, jest też nie do pomyślenia na planecie, która nie tylko dysponuje ograniczonymi zasobami, ale też na której do 2050 roku ma być jeszcze o 2 miliardy ludzi więcej niż dotychczas, których też będzie trzeba wyżywić.

W Polsce marnuje się prawie 5 milionów ton żywności rocznie. Odpowiedzialni za to są wszyscy uczestnicy łańcucha żywnościowego, ale najwięcej, bo aż 60% tj. prawie 3 miliony wyrzucanej żywności pochodzi z gospodarstw domowych, to znaczy, że najwięcej marnujemy my konsumenci. Znaczny udział ma też produkcja podstawowa (rolnicza) oraz przetwórstwo –po 15%.

Występowanie problemu marnotrawstwa żywności w tak ogromnej skali, z jednej strony obniża ekonomiczną efektywność rolnictwa i przemysłu spożywczego, z drugiej przyczynia się do pogłębienia problemów środowiskowych.

Światowy Dzień Żywności to dobra okazja, by wznowić dialog publiczny dotyczący marnowania żywności. Dzięki temu wzrasta świadomość i chęć przeciwdziałania temu zjawisku. Zmniejszenie strat i marnotrawstwa żywności jest powszechnie uznawane za sposób na sprostanie wyzwaniom związanym z globalnym bezpieczeństwem żywnościowym, globalnym ociepleniem, ochroną zasobów naturalnych i ekosystemów, dostępu do żywności dla potrzebujących.

Nie możemy być obojętni. Każdy z nas ponosi odpowiedzialność. Zapraszamy do zapoznania się materiałami informacjami i rekomendacjami Food and Agriculture Organization of the United Nations, które znajdują się w załączonej broszurze.

Sylwia Łaba
Dyrektor IERiGŻ PIB